Icária é uma pequena ilha do norte do mar Egeu, mundialmente conhecida como sendo uma das Zonas Azuis, que significa que pelo menos um em cada três habitantes vive até a idade de 90 anos. Isto é definitivamente impressionante! Como esperado, o fenômeno da longevidade em Icária gerou atenção global. Eventualmente, a dieta icariana foi questionada. E a partir do Leias mais …
Preparação Bata o azeite com o açúcar; em seguida, adicione a água, a canela, o cravo, o bicarbonato de sódio dissolvido em suco de laranja, o mel, a casca de laranja ralada, as nozes e a farinha e sove a massa macia. Em seguida, formar biscoitos em forma oval e assá-los a uma temperatura moderada. Deixe esfriar. Enquanto isso, ferva Leias mais …
Pasteli pode ser uma das mais fáceis receitas antigas gregas que você pode fazer e que ainda é aprecida pelos gregos em todo o mundo. Você pode encontrr pasteli com diferentes tipos de nozes ou o clássico, apenas com sementes de gergelim. Ingredientes 400 gr. de mel de tomilho 400 gr. de pistaches ½ colher de chá de lavanda seca Leias mais …
Para 8 porções – 1 repolho do tamanho médio – ½ xícara de azeite extra-virgem – 1 cebola finamente picada – 1 alho-poró grande fatiado em rodelas finas – sal – pimenta moida – ½ colher de chá de cominho moido – ½ colher de chá de páprica – 2 xícaras de água quente – 250g de arroz – sumo Leias mais …
Kalitsounia são tradicionalmente feitos com a variedade doce suave de queijo “myzithra”, mas se você não poder encontrá-lo, poderá substituir com queijo mascarpone italiano ou ricota. Servir como uma deliciosa sobremesa com um fiozinho de mel morno e uma pitada de canela em pó. Para a massa 1 xícara de azeite de oliva 1 copo de iogurte de consistência firme Leias mais …
Para 30 biscoitos Ingredientes: – 1-2 xícaras de açúcar (dependendo do gosto) – 2 xícaras de azeite extra-virgem – 1 xícara de sumo de laranja – raspas (zest) de casca de uma laranja – ½ xícara de brandy – ½ xícara de ouzo (tradicional aguardente grego fabricado de uvas e aromatizado com aneto) – 1 colher de chá de bicarbonato Leias mais …
Para 36 biscoitos Ingredientes: – 500g de amêndoas – 2 xícaras de azeite extra virgem – ½ xícara de açúcar – 2 colheres de chá de ouzo (aguardente grego aromatizado com aneto) – 2 colheres de cha de essênsia de baunilha – 1 colher de chá de bicarbonato de sódio – 1 colher de sopa de sumo de limão – Leias mais …
Ingredientes: • 800 gr de carne moída bovina misturada com carne de porco • 3 fatias de pão umedecido e espremido • 2 cebolas grandes, raladas • 1 tomate maduro ralado • 1 copo pequeno de vinagre de vinho • 1 ovo • 1 colher de chá de orégano • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado • 1 Leias mais …
Ingredientes: 5-6 porções ½ quilo de lentilhas 2-3 tomates maduros, picados 2 cebolas picadas 2-3 dentes de alho, finamente picado ¼ xícara de chá de vinagre (forte) 1 folha de louro Sal–pimenta 1 xícara de chá de azeite Limpe as lentilhas e deixe de molho na água (é melhor se for da noite do dia anterior). A seguir colocar lentilhas em Leias mais …
Ingredientes: 4-5 porções 1 quilo de espinafre 6 cebolas não muito maduras, picadas ½ xícara de chá de endro (“dill”) picado 1 ½ xícaras de chá de azeite de oliva Sal-pimenta Massa: ½ quilo de farinha 2 ovos ½ xícara de chá de manteiga 1 xícara de chá de água morna Sal Limpe e lave o espinafre meticulosamente, depois escorra-o Leias mais …