Pasteli: Mel e pistaches

Pasteli pode ser uma das mais fáceis receitas antigas gregas que você pode fazer e que ainda é aprecida pelos gregos em todo o mundo. Você pode encontrr pasteli com diferentes tipos de nozes ou o clássico, apenas com sementes de gergelim. Ingredientes 400 gr. de mel de tomilho 400 gr. de pistaches ½ colher de chá de lavanda seca Read More …

Kalitsounia: Bolinho com ricota doce de Creta

Kalitsounia são tradicionalmente feitos com a variedade doce suave de queijo “myzithra”, mas se você não poder encontrá-lo, poderá substituir com queijo mascarpone italiano ou ricota. Servir como uma deliciosa sobremesa com um fiozinho de mel morno e uma pitada de canela em pó. Para a massa 1 xícara de azeite de oliva 1 copo de iogurte de consistência firme Read More …

Fakes: Sopa de lentilha

Ingredientes: 5-6 porções ½ quilo de lentilhas 2-3 tomates maduros, picados 2 cebolas picadas 2-3 dentes de alho, finamente picado ¼ xícara de chá de vinagre (forte) 1 folha de louro Sal–pimenta 1 xícara de chá de azeite Limpe as lentilhas e deixe  de molho na água (é melhor se for da noite do dia anterior). A seguir colocar lentilhas em Read More …

Spanakopita: Torta de espinafre

Ingredientes: 4-5 porções 1 quilo de espinafre 6 cebolas não muito maduras, picadas ½ xícara de chá de endro (“dill”) picado 1 ½ xícaras de chá de azeite de oliva Sal-pimenta  Massa: ½ quilo de farinha 2 ovos ½ xícara de chá de manteiga 1 xícara de chá de água morna Sal Limpe e lave o espinafre meticulosamente, depois escorra-o Read More …

Fasolada: Sopa de feijão grega

Ingredientes: 5-6 porções  2 dentes de alho ½ quilo (1 £ 2 oz) de feijão médio 2 cenouras médias, descascadas e cortadas 2 cebolas médias picadas 2 tomates maduros picados 1 xícara de chá de azeite aipo picado a gosto sal – pimenta a gosto Mergulhe os grãos em água durante a noite para amolecer. Enxague no dia seguinte, escorra Read More …